Ercole Olivario – sezione Olive da tavola, fino al 27 ottobre aperte le iscrizioni per l’edizione 2026
Aperte fino al 27 ottobre 2026 le iscrizioni alla sesta edizione del Concorso Nazionale Ercole Olivario per la sezione “Olive da Tavola“, l’iniziativa che seleziona e valorizza le migliori produzioni italiane di olive da mensa e patè di olive.
Il concorso è rivolto a olivicoltori, produttori singoli o associati e aziende detentrici di certificazione DOP e IGP.
Le novità dell’edizione 2026
- Esperti aggiuntivi: La commissione di degustazione del CREA-IT di Pescara sarà supportata da un nuovo gruppo di esperti selezionati dal Comitato di Coordinamento, tutti sottoposti a un rigoroso piano di allineamento sensoriale.
- Formazione per i produttori: È previsto un modulo formativo sul metodo scientifico di valutazione adottato dal Panel, oltre a incontri tecnici individuali per supportare le imprese nel miglioramento qualitativo.
- Premio Shelf Life: Una menzione inedita riservata alle imprese partecipanti all’edizione 2025, volta a verificare il mantenimento delle caratteristiche organolettiche nel medio periodo. I campioni per questo premio speciale vanno inviati entro il 16 ottobre 2026.
Requisiti e categorie in gara
- Le quattro categorie ammesse sono: olive fermentate al naturale, olive conciate (metodi Castelvetrano o Sivigliano), olive condite e patè di olive contenenti un minimo di 75% di olive italiane di propria produzione.
- I prodotti devono essere trasformati e confezionati in Italia nella campagna olivicola 2025-2026.
- Esclusivamente per i prodotti DOP e IGP, a causa delle criticità climatiche, è ammesso l’utilizzo di lotti della raccolta 2024-2025.
Valutazione e premiazioni
- A garanzia di trasparenza, i campioni saranno prelevati direttamente in azienda da personale qualificato.
- Gli assaggi si svolgeranno entro fine novembre 2026, con la proclamazione dei vincitori a dicembre 2026. Saranno premiati il primo e il secondo classificato di ciascuna categoria.
- La consegna dei riconoscimenti si terrà ad aprile 2027 a Perugia, in occasione della cerimonia di premiazione della XXXV edizione del Concorso Nazionale Ercole Olivario.
Iscrizioni e informazioni
- Il regolamento completo è disponibile sul sito ufficiale www.ercoleolivario.it .
- Per inviare la propria candidatura, è necessario utilizzare il portale dedicato .
- Per ulteriore assistenza, la Segreteria Nazionale presso Promocamera, Azienda Speciale della Camera di Commercio dell’Umbria, è raggiungibile ai numeri 075 9660589 – 075 9660369 o all’indirizzo email ercoleolivario@umbria.camcom.it.
Il concorso, organizzato dall’Unione Italiana delle Camere di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura, in collaborazione con la Camera di Commercio dell’Umbria, gode del sostegno di ICE – Agenzia per la Promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane, del MASAF – Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste e del MIMIT- Ministero delle Imprese e del Made in Italy, con il supporto del sistema camerale nazionale, del CREA – Centro di Ricerca Ingegneria e Trasformazioni agroalimentari, delle associazioni dei produttori olivicoli e delle istituzioni impegnate nella valorizzazione dell’olio e delle produzioni olivicole di qualità italiane.